Xaiv cov dej zoo rau brewing tshuaj yej ua rau pom tseeb, ci brew nrog lingering qab zib; xaiv cov dej tsis raug overwhelms lub aroma, ua txawm lub zoo tshaj plaws tshuaj yej saj zoo li nplooj boiled nyob rau hauv dej dawb. Ntau tus neeg ntseeg tias "cov dej mos=dej tshuaj yej zoo," tab sis qhov tseem ceeb tsis yog qhov nyuaj, tab sis yog hom thiab feem ntau ntawm cov ntxhia ions hauv dej -tshwj xeeb tshaj yog cov txiaj ntsig zoo ntawm calcium, magnesium, thiab potassium, thiab seb nws puas muaj cov selenium ntuj. Selenium tsis yog ib qho tshuaj tsw qab, tab sis cov khoom siv ib txwm nqa los ntawm cov dej caij nplooj ntoos hlav thaum nws ntws los ntawm pob zeb strata thiab yog infused nrog selenium- nplua nuj ntxhia leeg. Nws tsis hloov lub saj, tab sis theej ua rau cov dej vibrant thiab ruaj khov, zoo dua txhawb kev tso cov tshuaj yej polyphenols thiab amino acids thaum brewing tshuaj yej.
Brewing ib khob ntawm ua ntej-Qingming Longjing tshuaj yej nrog selenium-nplua nuj lub caij nplooj ntoos hlav dej ua rau thawj infusion uas yog ntshiab li dej caij nplooj ntoos hlav, nrog ib tug mos mos thiab lingering aroma; Qhov thib ob infusion maj mam tsim ib qho kev nplua nuj tsw, nrog rau qhov hloov maj mam qab zib hauv lub caj pas, tsis muaj qhov ua tsis taus pa. Thaum brewing cov laus Pu'er tshuaj yej, cov dej boils tsis tu ncua, cov tshuaj yej kua zaub yog oily thiab clings rau lub khob, iab yog maj mam muab enveloped, thiab sai hloov mus rau hauv ib tug refreshing hnov.
